Qui som

Càtering per esdeveniments

Casanovas Catering Traiteur és una empresa fundada el 1924. Inicialment la principal activitat desenvolupada va ser la xarcuteria artesana a l’antic mercat de Santa Caterina de Barcelona. Al llarg del temps l’empresa va canviar d’ubicació, fins que a conseqüència de l’elevat nombre de peticions dels clients habituals, Casanovas va començar el seu desenvolupament en la preparació de plats tradicionals catalans, arribant en 1985 a crear l’àrea de càtering per a esdeveniments, Casanovas va disposar de cuina central homologada per grans esdeveniments de càtering. Posteriorment en 1997, es va obrir un espai de degustació dins de l’establiment, espai on es poden degustar tots els productes de la xarcuteria i una àmplia gamma de productes delicatessen nacionals i internacionals.

Últimament es van ampliar les instal·lacions, amb l’obertura d’una botiga de productes relacionats amb gastronomia i decoració. Un any després el 1998, es va ampliar l’oferta obrint les portes d’un restaurant caracteritzat per la seva cuina de gran nivell i amb la màxima qualitat i les influències de les noves tendències del sector. Actualment el Restaurant s’ha convertit en una zona de degustació, habilitant dues sales més per acollir un Restaurant gastronòmic de primer ordre. El 2007, vam participar en el Concurs Europeu de Xarcuteria / Gastronomia “IFFA Frankfurt”, obtenint medalla d’or en les categories: Catering / Snacks and Couches / Cheeses. L’any vam participar sent elegits com a representants de l’equip selecció espanyola “2008 European Catering Cup” a Mulhouse, França. En l’actualitat hi ha diversos projectes per a la gestió i explotació de diversos establiments de restauració, així com la producció de productes artesanals d’elaboració pròpia, un dels quals, la nostra Sal de sabors en diferents formes i textures, va obtenir el Premi Innoval 2008 a la última Fira Alimentària. La distribució a nivell nacional i internacional s’està posicionant la marca Casanovas Barcelona en els mercats de productes delicatessen.

Per CASANOVAS la qualitat total representa el punt diferencial més important, és per això que estem constantment adaptant la nostra forma de treballar, així com les nostres instal·lacions, als continus canvis de l’entorn.

Joan Martí Casanovas

Tercera Generació de la familia, mestre artesà Xarcuter. Cuiner format a França i a  restaurants de Alain Ducasse a Nova York. Lidera Projectes com el Premi Innoval 2008 que guanya Casanovas o els diferents premis a Alemania i França de La Catering Cup e Iffa

Sant Isern

Director i planificador de Esdeveniments de Catering , Profesor de Tallers especialitzats en Gastronomia, Cocteleria i Sommelieria. Sommelieur Colaborador amb diferents Escoles i Universitats de Protocol i Hosteleria Participant i ponent amb esdeveniments i congresos especialitzats com El Forum de Vic i Madrid Fusión Trajectoria de Muntatges i planificacions d’esdeveniments com la Cuina de la diversitat al Forum 2004 i responsable dels  Corporate i Wedding de Casanovas Catering

CASANOVAS CATERING · RESTAURANT · DELICATESSEN