Quienes somos

Catering para eventos

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Casanovas Catering Traiteur es una empresa fundada en 1924. Inicialmente la principal actividad desarrollada fue la charcutería artesana en el antiguo mercado de Santa Caterina de Barcelona. A lo largo del tiempo la empresa cambió de ubicación, hasta que a consecuencia de su elevado número de peticiones de los clientes habituales, Casanovas comenzó su desarrollo en la preparación de platos tradicionales catalanes, llegando en 1985 a crear el área de catering para eventos, Casanovas dispuso de cocina central homologada por grandes eventos de catering. Posteriormente en 1997, se abrió un espacio de degustación dentro del establecimiento, espacio donde se pueden degustar todos los productos de la charcutería y una amplia gama de productos delicatessen nacionales e internacionales.

Últimamente se ampliaron las instalaciones, con la apertura de una tienda de productos relacionados con gastronomía y decoración. Un año después en 1998, se amplió la oferta abriendo las puertas de un restaurante caracterizado por su cocina de gran nivel y ofreciendo la máxima calidad y las influencias de las nuevas tendencias del sector. Actualmente el Restaurante se ha convertido en una zona de degustación, habilitando dos salas más para acoger un Restaurante gastronómico de primer orden. En 2007, participamos en el Concurso Europeo de Charcutería / Gastronomía "IFFA Frankfurt", obteniendo medalla de oro en las categorías: Catering / Snacks and Couches / Cheeses. El año participamos siendo elegidos como representantes del equipo selección española "2008 European Catering Cup" en Mulhouse, Francia. En la actualidad existen varios proyectos para la gestión y explotación de varios establecimientos de restauración, así como la producción de productos artesanales de elaboración propia, uno de los cuales, nuestra Sal de sabores en diferentes formas y texturas, obtuvo el Premio Innoval 2008 en la última Feria Alimentaria. La distribución a nivel nacional e internacional está posicionando la marca Casanovas Barcelona en los mercados de productos delicatessen.

Por CASANOVAS la calidad total representa el punto diferencial más importante, es por eso que estamos constantemente adaptando nuestra forma de trabajar, así como nuestras instalaciones, a los continuos cambios del entorno.

Joan Martí Casanovas

Tercera Generación de la familia, maestro artesano Charcutero .
Cocinero formado en Francia y restaurantes de Alain Ducasse en Nueva York.
Lidera Proyectos como el Premio Innoval 2008 que gana Casanovas o los diferentes premios en Alemania y Francia de La Catering Cup y Iffa

Santi Isern

Director y planificador de Eventos de Catering, Profesor de Talleres especializados en Gastronomía , Coctelería y Sumillería. 
Colaborador con diferentes Escuelas y Universidades de Protocolo y Hostelería .
Participante y ponente con eventos y congresos especializados como El Forum de Vic y Madrid Fusión.
Trayectoria de Montajes y planificaciones de eventos como la Cocina de la diversidad en el Forum 2004 y responsable de los Corporate y Wedding de Casanovas Catering.

Casanovas Catering • Restaurante • Espacio gastronómico