{"id":1434,"date":"2017-03-21T08:41:18","date_gmt":"2017-03-21T07:41:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casanovascatering.com\/beneficios-y-propiedades-de-la-zanahoria\/"},"modified":"2019-01-25T09:10:24","modified_gmt":"2019-01-25T08:10:24","slug":"beneficios-y-propiedades-de-la-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casanovascatering.com\/en\/beneficios-y-propiedades-de-la-zanahoria\/","title":{"rendered":"Beneficios y propiedades de la zanahoria"},"content":{"rendered":"<p>Desde ensaladas hasta sopas, pasando por las salsas, la zanahoria es uno de los alimentos saludables que vamos analizar en nuestro blog.<\/p>\n<p><strong>Propiedades de la zanahoria<\/strong><\/p>\n<p>Suele decirse que la zanahoria es beneficiosa para la vista y para acelerar el proceso de bronceado. Eso es cierto, pero hoy hablaremos de otras propiedades que la zanahoria puede ofrecernos a nivel alimenticio.<\/p>\n<p>Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de alimentos con \u201cefectos prometedores\u201d en la prevenci\u00f3n de algunos tipos de c\u00e1ncer, seg\u00fan <a href=\"http:\/\/elpais.com\/elpais\/2014\/07\/21\/buenavida\/%20http:\/\/www.iarc.fr\/en\/publications\/books\/wcr\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se\u00f1ala la OMS en su informe <em>World Cancer Report 2014.<\/em><\/a> Junto con las espinacas y los tomates, hortalizas que tambi\u00e9n contienen carotenoides, sirven para prevenir el c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n<p>Otro informe de la <a href=\"http:\/\/elpais.com\/elpais\/2014\/07\/21\/buenavida\/%20http:\/\/www.ncl.ac.uk\/afrd\/research\/publication\/70075\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de Newcastle (Reino Unido)<\/a> asegura que si se cuece entera y despu\u00e9s se trocea, contiene un 25% m\u00e1s de falcarinol. Esto es un compuesto que protege a la hortaliza del ataque de hongos y que en nuestro organismo. Adem\u00e1s, act\u00faa como protector ante el desarrollo de ciertos tipos de tumores.<\/p>\n<p>Se trata de una de las hortalizas m\u00e1s producidas en el mundo. Asia es la mayor productora seguida por Europa y EE UU. Es una buena noticia, porque el consumo habitual de esta hortaliza aporta una importante cantidad de vitaminas (A, B, C y E), minerales y compuestos antioxidantes y su valor cal\u00f3rico es muy bajo (100 gramos equivalen a unas 33 kcal).<\/p>\n<p>Para acabar este post, vamos a explicarte una de las recetas con zanahoria m\u00e1s f\u00e1ciles de preparar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Crema de Zanahoria<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1172\" src=\"http:\/\/www.casanovascatering.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/zanahoria.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.casanovascatering.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/zanahoria.jpg 668w, https:\/\/www.casanovascatering.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/zanahoria-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>750 g. zanahoria<\/li>\n<li>200 g. patata<\/li>\n<li>100 g. cebolla<\/li>\n<li>100 g. queso de finas hierbas<\/li>\n<li>1 dl. crema de leche o nata l\u00edquida<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortar las zanahorias, patatas y cebollas.<\/li>\n<li>Hervirlas en un litro y cuarto de agua junto con la sal y pimienta.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 cocido, retirar del fuego y pasar por la batidora.<\/li>\n<li>Una vez est\u00e9 bien fino, a\u00f1adir el queso, triturar nuevamente e incorporarle la crema de leche.<\/li>\n<li>Volver a poner al fuego, y darle un peque\u00f1o hervor de 5 minutos.<\/li>\n<li>Servirlo bien caliente.<\/li>\n<li>Se puede acompa\u00f1ar de costrones de pan frito.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Ahora es tu turno! \u00a1Expl\u00edcanos tu receta con zanahoria en la secci\u00f3n de comentarios y la subiremos en nuestro Facebook!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde ensaladas hasta sopas, pasando por las salsas, la zanahoria es uno de los alimentos saludables que vamos analizar en nuestro blog. 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